臺(tái)灣豆腐公會(huì)理事長(zhǎng)詹武雄說，９月１１日，臺(tái)灣豆腐文化節(jié)在臺(tái)北市剛剛舉辦完畢，和在淮南一樣，大家謁拜了“豆腐之祖”劉安。豆腐文化是亞洲共有的特色，臺(tái)灣豆腐和大陸豆腐一樣同祖同宗。
據(jù)詹武雄理事長(zhǎng)介紹，臺(tái)灣的豆腐行業(yè)企業(yè)目前大約有近兩千家，主要是家庭作坊式的，在規(guī)模上遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上大陸，與大陸在技術(shù)等方面的交流，能夠促進(jìn)雙方業(yè)界的發(fā)展。
而臺(tái)灣豆腐公會(huì)的成員談到大陸豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展時(shí)說：“在大陸，政府的介入，借文化的機(jī)會(huì)來拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種做法非常好。豆腐文化對(duì)于華人非常重要，像淮南市這樣利用豆腐文化的力量來做好這個(gè)產(chǎn)業(yè)，是非常正確的。”
