陜西明潤嘉商貿(mào)公司總經(jīng)理、作家 田小勇
【和諧中國網(wǎng)·合陽文壇】“點(diǎn)心”這個(gè)詞最早出現(xiàn)在唐人的文字里，有兩種含義，第一種是做動(dòng)詞用，即正餐之前小食以充饑。第二種做名詞用，指糕餅之類的食品。我這里就不文謅謅地研究點(diǎn)心的歷史和出處了，我說的點(diǎn)心是名詞，而且是我們合陽的點(diǎn)心?，F(xiàn)在的孩子對(duì)點(diǎn)心即糕餅之類的食品已經(jīng)麻木了，甚至很討厭了，因?yàn)槿兆雍昧耍梢噪S時(shí)吃到，盡飽地吃。過年家里招待客人，果盤里的精美點(diǎn)心一般無人問津，小孩子們只是看看，很少拿起來香甜地品嘗。哪位詩人說過“一切過去了的都是美好的回憶”。
相信合陽六七十年代出生的人對(duì)點(diǎn)心都有溫馨美好的回憶。上個(gè)世紀(jì)七十年代到八十年代初，點(diǎn)心在合陽人心目中屬于高大上的奢侈品。求人辦事送幾封點(diǎn)心，拜訪丈人丈母娘封幾封點(diǎn)心，看望長輩或者是探望病人送幾封點(diǎn)心。送點(diǎn)心好辦事，送點(diǎn)心會(huì)讓人覺得此人事事成禮，讓人尊敬。送點(diǎn)心的人誠心敬重，受點(diǎn)心者很有面子。那時(shí)候合陽縣有一家國營食品廠，食品廠里只生產(chǎn)幾樣點(diǎn)心。有水晶餅（合陽人叫水晉），寧果（油炸小面團(tuán)，外面裹著白糖），香草餅干，江米條等等。水晉點(diǎn)心的做法按道理是很講究，里面的餡料是豬板油，白糖，青紅絲，核桃仁，芝麻等，可是那時(shí)候的食品廠估計(jì)也是適應(yīng)市場(chǎng)需要，基本是糖少面多沒豬油。各個(gè)村鎮(zhèn)的供銷社小賣部都有出售食品的專用柜臺(tái)，銷售那幾樣模樣難看卻很好吃的點(diǎn)心，每次走進(jìn)供銷社門店里，最誘惑人的柜臺(tái)莫過于是食品柜臺(tái)了，小時(shí)候的我常常是眼巴巴看著柜臺(tái)里的點(diǎn)心咽口水。
記憶最清晰的是一個(gè)諷刺縣食品廠點(diǎn)心很硬的段子。說一個(gè)人剛買了一斤點(diǎn)心去看親戚，在公路上不小心弄破了包裝紙，一個(gè)點(diǎn)心滾落到公路上，正巧一輛汽車飛馳而過，把點(diǎn)心碾飛起來，點(diǎn)心砸破了公路邊民房窗戶的玻璃，又反彈到路邊的水泥電桿上，把水泥電桿砸了一個(gè)白點(diǎn)，而點(diǎn)心還完好無損。消息傳出，縣機(jī)磚場(chǎng)廠長親率技術(shù)員去食品廠取經(jīng)，為什么點(diǎn)心的硬度比磚頭還硬。我認(rèn)為傳段子的人一定有酸葡萄心理，誰能天天吃上點(diǎn)心？雖然點(diǎn)心很硬，一般人還是買不起。每年過年的時(shí)候，我最盼望父親把紙包里的點(diǎn)心擺上來，吃到嘴里那真是香甜，險(xiǎn)些連舌頭咽下去，盡管要費(fèi)勁地咬。那時(shí)候人們打賭開玩笑都是用點(diǎn)心做籌碼，輸了要給對(duì)方買一斤點(diǎn)心，輸者心疼，贏者高興，往往鬧出很多矛盾。最有意思的打賭是這么說的：合陽某村的一個(gè)小伙子剛結(jié)婚，兩口子如漆似膠，恩愛無比，這個(gè)小伙子在他的朋友圈里吹牛，說他們兩個(gè)感情如何好，他媳婦心里只有他，經(jīng)得起任何考驗(yàn)和誘惑。有一個(gè)比較調(diào)皮搗蛋的小伙子不信，于是他們?cè)诒娙说钠鸷逑掠脙山稂c(diǎn)心做賭注，看他媳婦是不是經(jīng)得起誘惑。這個(gè)小伙子回到家里給他媳婦說，生產(chǎn)隊(duì)要派他出去到西安送生豬，需要好幾天才能回來，媳婦依依不舍地和他告別了。然后這個(gè)調(diào)皮搗蛋了小伙子就登場(chǎng)了，他整天圍著那個(gè)媳婦風(fēng)言風(fēng)語地撩撥，獻(xiàn)殷勤。那個(gè)媳婦只是抿著嘴笑，不搭理他，一連幾天都這樣，眼看著打賭的期限到了，這個(gè)小伙子要輸?shù)魞山稂c(diǎn)心，他著急了，他對(duì)那只是微笑的媳婦說：“你真是鐵石心腸，我這么討好你，你都無動(dòng)于衷！”那個(gè)媳婦說：“你只會(huì)嘴上的功夫，這幾天你都不敢動(dòng)我一下，還怪我。”聽到這話，她丈夫趕緊跳出來認(rèn)輸。莞爾之余你可以知道當(dāng)時(shí)點(diǎn)心在合陽人心目中是很有分量的奢侈品。那時(shí)候合陽縣人生活普遍不富裕，誰家能拿出百兒八十的錢，那算是家境殷實(shí)了。粗糧能滿足大家的肚子就不錯(cuò)了，更別說細(xì)糧和點(diǎn)心了。
有一個(gè)故事在坊鎮(zhèn)一帶流傳，雖然說的不是點(diǎn)心，但是和點(diǎn)心的作用是一樣的，都是作為禮品贈(zèng)送親友的。有一家人家孩子滿月，收到客人送來一把雪白整齊的掛面，中間還扎著紅繩子，主人舍不得吃，又當(dāng)禮物送人了。過了很久，不知是什么事，這把掛面又被送回來了，這家人一看又是這把掛面，心想放久的掛面就不好吃了，于是就把掛面煮著吃，誰知在水里煮了多時(shí)掛面總是不熟，撈起來一嘗，原來是用雪白的竹篾條做的假掛面。
我們坊鎮(zhèn)東街的小賣部在大隊(duì)部里面，一間很小的屋子。晚上點(diǎn)著一盞明晃晃的罩子燈。每隔一段時(shí)間媽媽就讓我去那個(gè)小賣部買煤油，上個(gè)世紀(jì)剛進(jìn)入八十年代，我們村還沒通上電，人們都用煤油燈照明，一斤煤油三毛六分錢。我偶爾有一毛兩毛錢，就會(huì)在那個(gè)小賣部買幾塊餅干吃，賣貨的那個(gè)老頭從一個(gè)木箱子里給我稱一兩毛錢的餅干，我裝在兜里，手里拎著煤油瓶，吃著香甜的餅干，穿過黑暗的巷子，感覺那真是世界上最美妙的享受。那時(shí)，點(diǎn)心再硬，我們可以放心地吃，里面不會(huì)有什么害人的添加劑之類讓人恐懼的東西。也不知道從什么時(shí)候起，我對(duì)點(diǎn)心之類的東西不感興趣了，合陽以前的國營食品廠也解散消失了，我對(duì)食品廠的生產(chǎn)工序一點(diǎn)也不知道，只是愛吃他們生產(chǎn)的那幾種糕點(diǎn)，讓我們這一代人在貧苦的童年有了一個(gè)超越當(dāng)時(shí)現(xiàn)實(shí)的小小的，誘人的奢望。如今合陽的大街上西點(diǎn)屋隨處可見，里面的東西琳瑯滿目，超市里的糕點(diǎn)也是越做越精細(xì)，無論從包裝設(shè)計(jì)到點(diǎn)心的色香味，無不是想討好顧客，想方設(shè)法勾起顧客的食欲。估計(jì)沒有多少人會(huì)像我們這輩人以前對(duì)點(diǎn)心的那種饞涎欲滴的欲望了。我懷念歸懷念，現(xiàn)在也不愛吃點(diǎn)心了，只是那種對(duì)點(diǎn)心的情懷讓人難以忘懷。
【作者簡介】田小勇，陜西合陽人，現(xiàn)居大荔。陜西明潤嘉商貿(mào)公司總經(jīng)理。作家，多篇佳作見諸報(bào)端、網(wǎng)站。
【和諧中國網(wǎng)】投稿
郵箱：731590068@QQ.com
微信：131 4145 7599
